Comedores escolares ¿Qué comen nuestros hijos?

Los comedores escolares vuelven con el nuevo curso académico. Si no sabes cuáles son los proveedores del colegio, quiénes elaboran los menús o cuál es la normativa que los controla, calma: Nosotros te ponemos al día. 

Por: Carmen Rodríguez
Aunque los padres lo vemos como una forma mas de conciliar la vida laboral con el horario escolar infantil, por descontado queremos que "quedarse a comer en el cole" garantice a nuestros hijos una correcta alimentación.
 Generalmente y de forma acertada confiamos en el buen hacer del centro, pero las dudas nos asaltan cuando el niño sale cada día a las cinco de la tarde con un hambre feroz, demandando con prisas la merienda y a la pregunta parental "¿Pero es que no has comido?" contesta que no y le pone mil pegas a la comida del comedor. 
Confieso que este fue el detonante para informarme sobre los intríngulis que rodean la preparación de los menús escolares y sobre todo para diferenciar si tenía unos hijos tiquismiquis o realmente era esa la opinión generalizada del alumnado.

La importancia del comedor escolar 

"El sistema educativo español orientará sus esfuerzos al desarrollo de hábitos saludables, el ejercicio físico y el deporte" según se recoge en el artículo 2 de la Ley Orgánica 2/2006.
Os dejo unos datos para entender el por qué de este objetivo primordial:
- La OMS prevee que para el 2030 el 40% de la población tendrá sobrepeso y mas de la quinta parte será obesa. - En la actualidad, mas de 40 millones de niños menores de 5 años padecen sobrepeso u obesidad en el mundo: Un incremento de 11 millones en los últimos 15 años.  - En España mas del 20% de los niños entre 5-9 años padecen sobrepeso y casi un 16% obesidad. - La obesidad es uno de los principales factores de riesgo que provoca enfermedades endocrinas y metabólicas (mas del 50% de las diabetes) aumento del colesterol y los trigliceridos y por tanto la probabilidad de padecer coronariopatías (mas del 20%) y accidente cerebrovascular. - Algunos cánceres también están asociados a un índice de masa corporal muy elevado (del 8 al 42%) al igual que muchas patologías osteoarticulares. - La obesidad está relacionada directamente con la forma de alimentarse y el estilo de vida sedentario.  - La introducción de los productos alimenticios y bebidas ultraprocesadas en la dieta a costa de los productos frescos o mínimamente procesados, juega un papel principal en el aumento del IMC (Índice de Masa Corporal)
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