Comida Día del Padre – Alubias con Almejas

Si quieres sorprender al papi, ya seas hij@, madre, herman@, ti@, amig@… puedes hacerlo teniendo un detallito con el preparándole algo especial para ese día, como un delicioso menú que  os propongo. Nos colgamos el delantal y manos a la obra… Ingredientes: - 2 botes de alubias blancas. - 300 grms de almejas. - 5 dientes de ajo. - Un puñadito de perejil picado. - 2 cucharadas de harina. - 1 vaso de vino blanco. - Aceite de oliva virgen extra. - Agua y sal. Preparación: Lavaremos las alubias y las dejaremos escurrir. Tendremos en remojo unas cuantas horas las almejas para que suelten toda la arena y las abriremos al vapor. Para la salsa verde, trituraremos los ajos y el perejil hasta que consigamos un puré donde no queden trozos. Rehogaremos este puré y le agregaremos la sal, la harina y la tostaremos. Es el momento de añadir el vino blanco y dejaremos que evapore el alcohol durante un minuto. Removeremos para que no salgan grumos e incorporaremos el agua, la cantidad de esta dependerá del espesor que queramos darle a la salsa. Agregaremos las alubias y coceremos 20 minutos. Finalmente apagaremos el fuego y añadiremos las almejas. Removeremos bien para que se mezclen todos los ingredientes y se unan los sabores. Fuente: Pasen y degusten.