Comida para Niños III – Gratinado de Patatas, Cebolla y Bacalao.

Como segundo plato para los más chiquitines de casa, prepararemos un pescadito gratinado. Hará las delicias de los niños y los no tan niños. Ingredientes: - 3 trozos de bacalao desalado (unos 450 grms). - 2 cebollas grandes (no escatimeis en cebolla, quedará más jugoso). - 1 sobre de puré de patatas. - Queso rallado (el que más os guste, yo utilizo parmesano). - Pan rallado. - Sal, pimienta negra . - aceite de oliva virgen extra. Preparación: Pelar y trocear en láminas las cebollas, poner a pochar en una sartén con aceite. Salar. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar. Mientras preparar el puré siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservar. Lavar y escurrir bien el bacalao, secar, quitar piel y espinas. Separar la carne en lascas y dejarlas secar sobre papel de cocina. En una fuente de horno poner una buena capa de puré de patata, encima el bacalao , espolvorear con un poco de pimienta y añadir la cebolla frita. Repartimos queso rallado y un poco de pan rallado, rociamos con un hilo de aceite y a gratinar a 220º hasta que esté dorado. Fuente: Blog de Cuina.