Cómo cultivar brócoli

Seguimos disfrutando de este caluroso mes de julio y de nuestro huerto urbano. Hoy en Semillas Huerta y Jardín nos hemos decidido a plantar una nueva hortaliza: el brócoli, que viene para sumarse a las acelgas, zanahorias y judíasque hemos ido sembrando estas pasadas semanas.Como veis, vamos a tener una despensa llena para poder hacer mil platos. Nosotros, como siempre, recurrimos a Mayvicookpara buscar algunas recetas –tenemos todo un apartado de recetas de verduras…, muy suculento y fácil todo-.Pero dejemos de salivar y volvamos a nuestro brócoli, también conocido como brécol –también hay quien lo llama bróculi-, una planta que pertenece a la familia de las brasicáceas y cuyo nombre proviene del latín brachium, -o sea, rama-. Esta planta bienal que va a alcanzar una altura de entre unos 60 y 90 centímetros de altura ya era cultivada por los romanos.  Y ahora que ya sabemos la larga historia que acompaña a nuestra hortaliza, ¿cómo vamos a cultivar el brócoli?Primero, ¿qué suelonecesita? Las brasicáceas prefieren un suelo con tendencia a la acidez y no a la alcalinidad, soportando mal una salinidad excesiva. Las variedades tempranas van a necesitar un suelo ligero, mientras que las variedades tardías necesitan uno fuerte.En cuanto al riego, esta planta es más exigente, por lo que a regaremos de manera abundante y regular. La temperaturaideal para que crezca va a encontrarse entre los 20 y 30 grados, aunque es resistente a las heladas y puede soportar temperaturas de hasta menos cinco grados.Las semillas deben sembrarse a dos centímetros de profundidad y cuando nuestras plantas alcancen entre los diez y quince centímetros las trasplantaremos respetando un marco de plantación de 50 x 60 centímetros. Ahora queda preguntarse, ¿por qué nos vamos a decantar? ¿por el brócoliver de calabrés o por el brócoli violet de Sicile? Hay muchas variedades, así que nos vamos a pasar por Semillas Huerta y Jardín para ver con cuál nos quedamos.Lo que está claro es que sea cual sea la variedad, nuestro brócoli va a resultar muy saludable, ¿sabíais que esta hortalizatiene muchísimas propiedades medicinales? Por ejemplo, es antioxidante, depurativo y saciante, es preventivo del cáncer y fortalece las defensas.
Y ahora sí, ¡feliz siembra!