100g de mantequilla en temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita esencia de vainilla
1 1/4 taza de harina
150ml de leche
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Dulce de leche
Naranjas descascarilladas, cortadas en 4 partes
Barritas de naranja
Preparación
1. Precalienta el horno a 180˚C. Unta un molde cuadrado de 20cm.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta quedar una crema pálida. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Bate en la vainilla. Alternadamente, acrecienta la harina y la leche, batiendo en velocidade mínima. Terminado los ingredientes, desliga inmediatamente la batidora. Añade la levadura y revuelve delicadamente con una espátula, sólo el suficiente para hacer una masa homogénea. Pon la masa en el molde preparado y lleva al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro del pastel, ello salga limpio.
3. Después de enfriado, corta el pastel en cuadrados y rellena con dulce de leche. Sirve con las naranjas, barritas de naranja y hojas de menta.
Pistas: Puedes sustituir las barritas de naranja por barritas de fresa y servir el pastel acompañado de fresas.
Sirve: 6 trozos.
