Revista Cocina

Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)

Por Byluch @byluch
Plátanos caramelizados y chocolate…¿qué más se le puede pedir a una tarta? 
Incluso me atrevo a decir, ¿qué más se le puede pedir a la vida? ^_^
Durante meses he estado buscando una buena excusa para hacer esta tarta, aunque os voy a avisar ya, ha sido tiempo perdido, cualquier excusa es buena. 
Lo que realmente necesitaba, eran unos cuantos amigos que se merecieran de verdad este festín de sabor.
Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)
La receta es la Tarta de chocolate, plátano y ron y ron del libro de Alma Obregón: "Objetivo tarta perfecta", pero el ron me echaba para atrás…no sabía si quedaría como un bizcocho borracho...
Tanto tiempo buscando el momento de hacer la receta y, una vez lo encuentro, modifico la receta para que no lleve ron…esa soy yo…
Hay pocas cosas dulces con las que yo no me lleve bien, pero os aseguro que los bizcochos borrachos están entre ellas, (al ladito de los bombones de licor) ¿Por qué emborrachar un bizcocho cuando está buenísimo sobrio? ¿y los bombones?, se me queda una cara de tonta, cuando me toca uno de licor, estalla en la boca y nooooooo!!!
Yo no me la juego…y sin ron esta taaaan buena, que ¿para qué emborracharla?
Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)
Y para una cenita de amigos, viene de maravilla!!!! 
No, no busquéis excusas, va a ser una pérdida de tiempo…tiempo en el que viviréis sin saber lo que es esta tarta…tiempo más que perdido. 
A hornear ya mismo, no esperéis ni un minuto más.
Tarta de chocolate y plátano
Ingredientes:
Para el bizcocho (3 moldes de 15 cm de diámetro o 2 moldes de 18 cm de diámetro)•             200 ml de aceite de oliva suave.•             200 gr de azúcar.•             200 gr de harina.•             2 cucharadas de cacao en polvo (yo utilizo el cacao de la marca valor).•             2 cucharaditas de levadura química.•             4 huevos medianos.•             2 plátanos muy maduros hechos puré.
Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)
Para el relleno:•             3 plátanos grandes maduros.•             60 gr de azúcar.•             40 gr de mantequilla.
Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo sin aire. Engrasamos y enharinamos los moldes.
Batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la harina, el cacao y la levadura tamizados. 
Una vez que la mezcla sea homogénea, incorporamos el puré de plátano y batimos de nuevo. 
Repartimos la masa entre los moldes y horneamos 30-35 minutos.
Dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos, desmoldamos cuando esté templado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfrían, calentamos el azúcar a fuego fuerte hasta que caramelice. Lo retiramos del fuego, añadimos la mantequilla, removemos hasta que se disuelva y volvemos a poner el recipiente a fuego medio. Incorporamos los plátanos, pelados y cortados en rodajas, y dejamos que se caramelicen durante 4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. 
Igualamos los bizcochos y montamos la tarta, rellenándola con el plátano caramelizado. 
Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)
Para la decoración, usamos la crema de queso de los Red velvet o de los Cupcakes de zanahoria.
Ingredientes:•125 gr queso crema frío (tipo Philadelphia. Yo uso el de marca blanca de Carrefour).•60 gr mantequilla sin sal y a temperatura ambiente.•300 gr de icing sugar.
Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se integre. 
Cuando la mezcla esté blanca y esponjosa, añadimos el queso, que debe de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. 
Cuanto más batamos, más consistencia tendrá la crema. 
Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)
Yo simplemente hice una decoración con una espátula de formas alrededor de la tarta y  por la parte superior…pero esto es a gusto del consumidor!!!!
Y a disfrutar de la tarta y de la vida!! Que una vez probada la tarta ya se ve la vida con otros ojitos !!!! ^_^ 
Y a vosotros, ¿os gustan los bizcochos borrachos?, ¿y los bombones de licor?.
Besos y gracias por leerme!!Cómo hacer una fácil y deliciosa Tarta de chocolate y plátano (Exito asegurado)
¡Gracias por suscribirte! Mil besos, Lu

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