Revista Cocina

Cómo hacer una tortilla... sin huevo

Por Arrels

Tortilla mar y monte  ( sin huevo , paso a paso )
Ingredientes :
100 g de tofu mar y monte .3 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .6 cucharadas soperas de agua .Cúrcuma .Aceite de oliva .
Elaboración :
Bate el sustituto de huevo no egg con el agua hasta obtener una mezcla homogénea .
 Tortilla mar y monte  ( sin huevo , paso a paso )
Añade la cúrcuma , el tofu desmigado y 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla bien .
 Tortilla mar y monte  ( sin huevo , paso a paso )
Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y vierte la mezcla .Extiéndela con la ayuda de una espátula de cocina y deja que se cocine mientras cuaja la parte inferior , sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o queme .
 Tortilla mar y monte  ( sin huevo , paso a paso )
Cuando veas que la parte inferior ya ha cuajado dale la vuelta a la tortilla ayudándote con un plato llano untado ligeramente con aceite de oliva y continua la cocción hasta que la otra cara de la tortilla esté cuajada .
 Tortilla mar y monte  ( sin huevo , paso a paso )


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