Con la llegada de los primeros días de frío buscamos, casi sin querer, ingredientes picantes. Entre ellos destaca el jengibre, comino, guindillas, pimienta o la mostaza. Al ingerirlos, aumenta la sensación de calor y hace que el frío desaparezca.
Por eso muchas de las recetas del otoño llevan especias que, además, aportan un olor muy característico e inundan nuestra casa de un aroma otoñal. La receta de hoy la vamos a acompañar con una guarnición de manzana. Otro producto típico de esta estación y que además es muy polivalente, ya que nos sirve tanto para tartas como para cremas.
Ingredientes (para 2 personas)
- 300 g de pechuga de pollo
- 1 manzana
- 100 g de cebolla
- 30 g de mostaza
- 100 g de nata
- 15 g de mantequilla
- 15 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar la cebolla y ponerla en el vaso junto con el aceite. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras, lavar y secar las pechugas de pollo. Cortarlas en dados y dorarlas con en la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y reservar. Termin- ado el tiempo agregar los dados, la nata y la mostaza. Programar3 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Equivalencias con TM21
Fuente:Thermomix