Revista Cocina

Condado de Haza 2013

Por Bodegaateneo

En ocasiones,en este mundo veloz en que vivimos, la palabra clásico tiene casi un toque despectivo y rancio , como si nada hubiese existido antes de la veloz internet ; los que ya tenemos una edad, nos damos cuenta de lo importantes que son los recuerdos, y como no podemos salvaguardar  toda nuestra memoria , en un disco duro de infinitos gigas. Hace unas semanas , leía en twitter como un niño confundía a John Lennon con Harry Potter , y pensé en lo afortunados que somos algunos, al no ceder a este ritmo infernal , y seguir disfrutando de los clásicos . La palabra me llevó a recordar una anécdota contada durante una visita al Cementerio de Sad Hill , dando por buena la leyenda de la visita de uno de mis grandes clásicos , Orson Wells , a mi ciudad, junto con el gran Sergio Leone  ; tras volver , la idea me hizo buscar si aquello realmente sucedió, y encontré este articulo de Diario de Burgos (R. Pérez Barredo), y esta foto del magnífico Orson Wells , fechada en diciembre de 1953 , fumando un puro en orsonenburgosel paseo del Espolón. Viendo la foto, y admirando tanto al director, pensaba en como el legado de sus películas , de sus extravagancias , y de su modo de ver la vida, podría llevarlo al olvido de las nuevas generaciones, ansiosos por sagas Crepúsculo y Justin Biebers  . Orson fue un visionario, alguien que llevó mas allá el arte del cine, el arte de contar historias y estrujarnos la patata y el seso con elegancia ; los clásicos, en cualquier campo, son los pilares de mármol sobre los que la cultura sigue avanzando, y sin ellos, nuestras pisadas serán quebradizas, y nuestra suerte final, el paso en falso . Orson también tuvo sus malas películas, sus decisiones equivocadas como cualquier mortal , pero sus obras maestras las han ocultado en el fondo de nuestra memoria ; no perdamos el legado de los clásicos, o nos perderemos en el mar, en noches sin luna ni estrellas.

El Condado de Haza 2013 está elaborado por las Bodegas Condado de Haza, desde Roa de Duero , y perteneciente a la D.O.Ribera del Duero ; la añada que nos ocupa es un tempranillo con una crianza de 18 meses en barrica americana, y sigue respetando la linea de la bodega, de una crianza con algunos meses más , y que sale al mercado compitiendo con la añada posterior de la mayoría de las bodegas (2014 en este caso) . Presenta un color rojo cereza de capa media, ribete grana , lagrima densa y persistente para un volumen alcohólico del 14%; en nariz intensidad media, fruta roja fresca y notas de coco, punto dulzón; en boca buena entrada , equilibrado y con interesante acidez, cuerpo medio o ligero , siendo el trabajo de la madera mas que correcto, ya que posiblemente la tempranillo del 2013 no daba para más, dejando un vino amable, sin aristas , con un final que recuerda claramente al suave tostado de la barrica. No es el mejor Condado de Haza que he probado, lejano a algunos ya descritos en el blog , pero si un mas que digno Ribera de la complicada añada 2013 .

La bodega Condado de Haza se encuentra muy cerca del propio Duero, y es fruto del interés de Alejandro Fernandez , creador de Pesquera,  por buscar nuevas expresiones de la tempranillo ribereña ; Condado de Haza es ya un clásico ribereño,  con 22 añadas a sus espaldas, y si tenéis la posibilidad de visitar la bodega, os animo a hacerlo.

R.

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