Revista Cocina

Confit de pato con pera

Por Redrose

El confit de pato acompañado de las peras, es una delicia de plato, por su contraste de sabores.
Es rápido de preparar y queda espectacular y elegante, para cualquier ocasión o festividad.El confit lo suelo utilizar en muchas ocasiones, por que como ya viene preparado solo hay que calentar en el horno y poner su correspondiente salsa o guarnición, y queda de lo más apetitoso.
Confit de pato con pera
Confit de pato con peraIngredientes para 4 pax:
4 confits de pato.
4 peras conferencia.
1vaso de brandy o vino rancio.
Pimienta molida.
Sal.
Elaboración:
Precalentar el horno a 200ºC. sacar los confits de la grasa de la lata o envase para que se vaya poniendo a temperatura de ambiente.Mientras pelar las peras, quitar las semillas y cortarlas en cuartos.Colocar los confits en una fuente para el horno, y añadir las peras, salpimentar.Introducir en el horno y hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que la piel se vea crujinte y dorada, de vez en cuando mojar con la grasa/brandy de la bandeja.Pasado este tiempo, ya está listo para emplatar y servir.
Observaciones:
Se puede añadir al hornearlo unas ramitas de tomillo.Los confits de pato se compran envasados, bien en latas o envasados por unidades.La grasa de pato se puede aprovechar, es una grasa muy saludable.
Confit de pato con peraEspero que os guste esta sencilla sugerencia, y que os pueda ser de utilidad.

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