Consejos y recetas para cuidar la línea (y no morir en el intento)

Parece que ya es evidente, a lo largo del año pasado subí de talla. Tan evidente, que hasta una amable vecina, mientras me miraba de arriba a abajo en el ascensor, me lo hacía saber (como si uno no fuera consciente de ello) "Raúl, te has puesto hermosote". Puede ser señora (le dije yo) a lo que respondió más amablemente aún, puede ser no, es evidente.
Ante tal situación me quedaban dos opciones, asesinar a la amable vecina o llenar el nuevo año de un propósito incuestionable, bajar una talla. En ambos casos podría perder peso, aunque la cárcel no me resultaba la mejor de las opciones, así que vamos con la segunda con este recorrido de recetas y trucos que espero que nos sirvan a todos!
Lo primero que tenemos que tener claro que es hay que cambiar algunos hábitos poco saludables que forman parte de nuestra vida.  Todos hemos oído mil veces, y sabemos, eso de las 5 comidas, lo de hacer ejercicio, lo saludable de la dieta mediterránea y el consumo de legumbres 5 días a la semana.
Para empezar, un buen desayuno a base de leche o café acompañado con yogur o unas tostadas, nos ayudarán a comenzar el día con buena energía. Para tomar a  media mañana o a media tarde podemos optar por una pieza de fruta y una infusión o un refresco sin azúcar.
Una opción ideal para tomar como entrante en comidas y cenas son las cremas en invierno y gazpachos en verano. Esta me ha encantado desde que la vi en El Ágora de Ángeles, una  "crema de tomate"  que además de sana, tiene un color super bonito, con lo que resulta de lo más apetecible y agradable.

Esta "Ensalada de Bacalao" es estupenda para tomar pescado de una forma diferente y original, de mano de la estupenda Eli de Coulis de Limón, que quedó finalista en el concurso Fish & Blog.
Sería interesante controlar la cantidad de aceite que tomamos en los aliños, si utilizamos un bote con spray o difusor para aliñar nuestras ensaladas o tostadas, tomaremos mucho menos, con lo que resultará mas sano y no derrocharemos tanto.

Si preferimos optar por un plato de carne, desde Bavette nos llevamos estas impresionantes "Brochetas de pollo con arroz salvaje y salsa de cerveza doble malta" No hay que renunciar a una buena salsa para acompañar una carne, simplemente hay que tener un poco de mesura a la hora de tomarla.

Para la cena, un plato de marisco tipo sepia o langostinos a la plancha sería una opción estupenda. Para tal ocasión, el fantástico Jose de Aisha Kandisha nos deja estos deliciosos Calamares Luanquesa al aroma de jeréz. encima son  ideales para irnos a la cama contentos y con la conciencia bien tranquila de que no hemos cometido excesos innecesarios cenado de maravilla.

La podemos acompañar con esta deliciosa "ensalada de col" que a pesar de llevar pocos ingredientes, no por ello carece de un estupendo sabor. Chela sabe bien lo que hace al mostrarnos esta ensalada, solo hay que ver lo guapa y sonriente que está siempre, así que me la guardo para la cena, que esta ensalada me trae muchos recuerdos, con ese delicioso aliño con ajo.

Si nos queremos dar un caprichito dulce pero sin abusar de ellos, mejor que este sea casero a industrial (que tendremos completamente prohibido) La mejor opción es tomarlo en el desayuno o en el almuerzo a media mañana, ya que por la tarde/noche nos costará más eliminarlo y tenderá a acumularse en los sitios donde menos queremos. Para esos días flojos que necesitamos un buen dulce os dejo estas deliciosas "Barritas de naranja" de Cupcakes a Medida Irresistibles y super fáciles de preparar!

Por último os voy a dejar con una receta mía, que viene genial si un día tenemos que llevar el tupper a la oficina, en este caso es muy buena opción unos filetes de pollo a la plancha, una crema fría con un sandwich vegeta o una buena ensalada, como esta "Ensalada de berenjena asada al romero" francamente deliciosa.

Estas y otras recetas las podréis encontrar en la Red Facilisimo una web donde podrás encontrar cientos de recetas y trucos en una misma página. No dejéis de visitar la sección de cocina, completisima y con unas recetas fantásticas!!