Cookie in cup o Galleta hecha en taza

Una cookie in cup no es ni más ni menos que una galleta hecha en una taza, de principio a fin, aunque suena raro, sabe mejor. Esta receta comienza el día, hace ya varios, que mi horno me abandono, y comencé a revisar la información que tengo sobre repostería elaborada en microondas. Un campo que había explorado con ciertas reticencias, pero del que ahora puedo enseñaros algunas de las pruebas que he realizado.

Cookie in cup o Galleta hecha en taza

Como os decía anteriormente había leído bastante acerca de la repostería elaborada en microondas, pero no hasta ahora no había experimentado. Y aunque no soy fan del microondas he de reconocer que tiene sus ventajas y puntos positivos.
Esta cookie in cup es perfecta para ese momento de crisis donde la necesidad de un dulce rápido nos acecha y esta galleta cumple a la perfección con la "emergencia". Este es uno de los motivos por los que me parece atractivo, a veces necesitamos "algo dulce" y esta receta me parece que cumple ese requisito.

Cookie in cup o Galleta hecha en taza

Si queremos iniciar a los niños en la cocina esta receta es ideal, porque aprenden a crear sus propios dulces, medir los alimentos, mezclar,... es rápido, fundamental en los más pequeños, y el resultado es muy bueno, con lo que podemos conseguir que el gusanillo de la cocina les pique.
No necesitamos complicados instrumentos de cocina tan sólo una taza, un tenedor, una cuchara, bueno y el microondas, protagonista de la receta. Así que fuera, varillas eléctricas, ... por un día disfrutamos de un dulce sin tener que trabajar.
Si no tenéis prisa y queréis invitar a vuestra familia o amigos a unas cookies más tradicionales tenéis aquí la receta que prepare de unas cookies con chips.
He preparado un paso a paso para que veáis lo fácil que es. Así que vamos a preparar nuestro pequeño dulce para el café.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de horneado: 1 minuto Molde: una taza Raciones: 1
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de azúcar moreno 3 gotas de extracto de vainilla 1 pizca de sal, yo utilizo una de escamas de sal 1 yema de huevo M 50 gr de harina o 1/4 cup escaso 2 cucharadas de chips de chocolate
Preparación
1. En una taza ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, si no está a esta temperatura ponemos 10 segundos en el microondas a máxima potencia. La mantequilla tiene que estar blanda no líquida.

 2. Añadimos los dos tipos de azúcar y mezclamos con un tenedor.

3. Incorporamos el extracto de vainilla y mezclamos.

4. Añadimos la yema de huevo e integramos.

5. Añadimos la harina y mezclamos


El resultado de la mezcla

6. Incorporamos los chips de chocolate y los integramos en la mezcla.

7. Introducimos la taza en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. El resultado es una galleta abizcochada, muy blandita recién horneada, pero que a medida que se enfría tiene una textura más crujiente. Pero hay que esperar.

Y luego como siempre digo a disfrutar del momento taza de café con una galleta en taza.

Cookie in cup o Galleta hecha en taza

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AgurtzaneS
Fuente: No.2 Pencil