Cookies con pepitas de Chocolate sin huevo

Unas sencillas y ricas galletas sin huevo, para que disfruten los que no puedan comerlo.

INGREDIENTES

100 g de mantequilla sin sal

100 g de azúcar moreno

1 sobre de azúcar de vainilla (8g)

70 g de pepitas de chocolate

150 g de harina

1 cucharadita de levadura

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Poner en un bol mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente junto con los dos tipos de azúcar. Batir bien. Añadir la harina con la levadura y la sal, mezclar. Incorporar las pepitas de chocolate.

Precalentar el horno a 170º C

Forrar la bandeja con papel de horno.

Hacer unas bolitas con la masa, poner en la bandeja y aplanarlas un poco.

Hornear unos 12-15 minutos o hasta que estén algo doradas.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Guardar en una lata o tarro hermético.

                                 Mi libro Apetitosas razones