Cookies de chocolate o galletas de chocolate

Esta es una de esas recetas de repostería que son super rápidas de elaborar, muy ricas, gustan a casi todos, siempre habrá alguna persona no amiga del chocolate, y que tienen un problema, pero solo uno. Se terminan tan rápido como se hacen estas cookies o galletas de chocolate.

Cookies o galletas de chocolate

He publicado varios tipos de galletas o cookies clásicas, con arándanos rojos, rugelachs,... pero ninguna de chocolate, así que es el momento de disfrutar de esta pequeña gran galleta, y a incorporarlo a vuestro recetario.
Lo bueno de estas galletas es que se conservan muy bien, si lo necesitáis, en una caja metálica hermética. Si no a disfrutarlas en una sentada.

Las galletas en la caja

Aunque lo indico en la preparación y os doy dos opciones, en casa nos gustan las galletas "blandas" no demasiado crujientes, con lo que sólo las horneo durante 7 minutos. Cuando se enfrían quedan suaves y ligeramente crujientes. Si por contra, os gustan crujientes, las horneáis durante 10 minutos.
Ahora vamos a por la receta.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 7 - 10 minutos
Raciones: 16 unidades
Ingredientes
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
105 gr de light brown sugar  o azúcar moreno húmedo fino
50 gr azúcar blanquilla
1 huevo L
1 cucharadita de extracto de vainilla
130 gr de harina
30 gr de cacao Hershey's
1/2 cucharadita de polvos de hornear o levadura química
1/8 cucharadita de sal
260 gr de chocolate blanco troceado o en gotas
Preparación
1. Precalentar el horno a 175ºC. Colocar papel de hornear en la bandeja de horno, yo he utilizado 2 bandejas.
2. En un cuenco tamizar la harina, el cacao, los polvos de hornear y la sal. Reservar.
3. En un cuenco grande batir con la ayuda de unas varillas eléctricas a velocidad medida la mantequilla y los dos tipos de azúcar, light brown sugar y el azúcar blanquilla hasta que la mezcla tenga un aspecto esponjoso.
4. Añadir el huevo y continuar batiendo a velocidad media hasta que esté integrado y la mezcla vuelva a estar esponjosa. Incorporamos el extracto de vainilla y batimos hasta que esté incorporado. En este momento bajamos la velocidad de las varillas e incorporamos la harina reservada y mezclamos hasta que la masa sea uniforme.
5. Por último incorporamos el chocolate troceado o en gotas y con la ayuda de una espátula lo integramos.
6. Con una cuchara de helado o con dos cucharas distribuimos la masa en las bandejas dando forma de bola. Lo introducimos en el horno, os recomiendo que de forma individual, no las dos bandejas a la vez. Y las horneamos durante 7 minutos si os gustan blanditas o 10 minutos si os gustan crujientes. Yo las dejo 7 minutos nos gustan blanditas. Una vez horneadas las colocáis en una rejilla hasta que estén frías. Veréis que cuando se enfrían están mucho más duritas.

Cookies o galletas de chocolate 

Y luego a degustar solas, o en compañía de un buen café o té. ¿quieres una?
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AgurtzaneS