Pues una Cookies con chips de chocolate nunca vienen mal, no?
Y si además les añadimos Colacao, les hacemos la ola!
Yo me las he comido con un vaso fresquito de Café granizado con leche que aún hace bastante calor
-----------------Ingredientes para 40 cookies aprox.
200 grs. de Mantequilla blandita100 grs. de azúcar blanco100 grs. de azúcar moreno2 Huevos M1 pizca de sal1 chorrito de vainilla líquida350 grs. de Harina50 grs. de Colacao1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal200 grs. de chips de chocolate
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En un bol amplio batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno
Añadimos los huevos, sal y vainilla. Mezclamos
Tamizamos la harina y vamos agregando a cucharadas mientras mezclamos, lo haremos también con la levadura y el Colacao
Finalmente incorporamos los chips de chocolate y repartimos bien por toda la masa
Tapamos con papel film el bol y lo guardamos media hora en el congelador para que endurezca un poco la masa
Precalentamos el horno a 180 grados.
Con dos cucharas vamos cogiendo porciones de masa y vamos depositando sobre la bandeja cubierta con papel de horno
Las porciones deben conservar la forma, si vemos que la masa es poco consistente debido a la mantequilla utilizada, añadimos algo mas de harina a la masa.
Horneamos durante 12/15 minutos hasta que se doren, sacamos y dejamos enfriar para que terminen de endurecer
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