Cookies de macadamias y chocolate blanco

las macadamias son nueces, no son en todos los paises faciles de conseguir, en Argentina esta es la primera vez que las encuentro, mi hijo Lucca estaba feliz cuando las vio, ya que cuando viviamos en USA eran sus favoritas
son redonditas, mas grandes que una avellana, el sabor, no se parecen a ningun otro fruto seco

Ingredientes
2/3 tazas de macadamias, picadas gruesas
2/3 tazas de chocolate blanco picado groseramente, si tienen chips mejor
1 1/3 tazas de harina leudante (o misma cantidad de harina de reposteria mas 1/2 cucharadita de polvo leudante)
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
extracto o esencia de vainilla
1/2 taza de manteca a temperatura ambiente
2/3 taza de azucar blanca comun
Picar las macadamias

reservar

picar el chocolate

en un bols mezclar la harina con el leudante (si no se usa harina leudante) y la sal

batir la manteca con el azucar, cremar bien

incorporar el huevo y mezclar muy bien

agregar la esencia y volver a mezclar

mezclar las nueces y el chocolate con la harina

y unir al batido de manteca

hay que integrar muy bien

precalentar el horno a 180 grados
en placa para horno, enmantecada o cubierta con papel manteca o silicona, colocar porciones de la mezcla, bien separadas entre si

llevar al horno

entre 10 y 15 minutos, depende del horno, se tienen que ver ligeramente doradas

dejar reposar 5 minutos en la placa y sacarlas para enfriar
rinden entre 20 y 28 cookies, dependiendo del tamaño


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