Cookies de mantequilla de cacahuete

¿Habéis probado alguna vez cookies de mantequilla de cacahuete?

Esta receta sólo lleva 3 ingredientes, como oís. Sólo 3!!

Las tendréis listas en tan sólo 15 minutos, están tremendas de ricas y lo mejor de todo, son saludables.

Para esta receta he utilizado crema de cacahuete natural, sin sal ni azúcar ni aceite de palma. Sin otro ingrediente que no sea cacahuete.

La crema de cacahuete tiene muchas propiedades beneficiosas, tiene una gran cantidad de proteínas, calcio, hierro, fibra como también propiedades antioxidantes y efecto saciante.

Razones suficientes para que os animéis a preparar éstas cookies de mantequilla de cacahuete en casa, ya mismo!

Ingredientes:

• 300 gramos de mantequilla de cacahuetes (natural, sólo cacahuetes)
• 125 gramos de azúcar de caña (podéis utilizar azúcar de coco, miel/ tendrán una textura diferente no tan crujientes)
• 1 huevo

Elaboración de las cookies de mantequilla de cacahuete:

-Mezclamos todos los ingredientes en un bol (huevo, mantequilla y azúcar).

-Si tenéis restos de chocolatinas como en mi caso, de navidad. Se trocea con las manos y se añade a la mezcla.

-Se forman bolitas y se ponen sobre una bandeja de horno con papel.

-Antes de hornear se aplastan un poco con una cuchara.

-Horneamos a 180º C durante 10 minutos aprox., que tomen un color más tostadito.

-Dejamos enfriar totalmente. *No tocar hasta que estén frías, éstas galletas como todas toman cuerpo y endurecen cuando enfrían.

Ya veis que sencillas son de preparar estas cookies de mantequilla de cacahuete, con sólo 3 ingredientes y en un ratito las tenemos listas!!

Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla en casa.

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