Cookies en confinamiento

Tengo una receta de cookies con chips de chocolate que es genial y que siempre triunfa allá donde va, pero el otro día le quise dar una vueltita para alegrar un poco al Jordi en este confinamiento y le hice cookies de lacasitos, de nube y las tradicionales de chocolate pero sin nueces, porque no le gustan. Eso sí, durante el confinamiento he reducido a la mitad el azúcar de la receta original, por aquello de que como nos movemos menos ingerimos menos cosas que engorden, pero oye, han quedado ricas igual. Quizás no ha caramelizado tanto la superficie, pero al peque le han encantado.¡Os animo a probarlas!Cookies de chocolate, lacasitos y nube

Ingredientes para 15 cookies:
300 g de harina
120 g de mantequilla
110 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharada de bicarbonatoUn puñadito de lacasitos60 gr de chocolate negro10 nubes medianasBatimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos azúcares (en este tiempo quizás te haga falta darle un puntito de calor al micro).Cuando la mezcla esté cremosa, añadimos el huevo batido.A continuación, agregamos la harina y el bicarbonato tamizados, y seguimos mezclando.Separamos la masa en tres. A una parte le añadimos los lacasitos, a otra el chocolate troceado y por último, las nubes troceadas. Mezclamos bien las tres masas y metemos en un tupper las tres bolitas y dejamos reposar una hora en la nevera.
Pasado este tiempo y con el horno precalentado a 160 C, formamos unas bolitas pequeñas que colocaremos sobre la bandeja del horno, protegida por un salvabandejas de silicona o un papel de horno, separadas para que no se nos junten al cocer.Cocemos durante 10-15 minutos hasta que se doren un poquito y, pasado este tiempo, las dejamos enfriar sobre una rejilla.Una vez frías las guardamos en un bote hermético y lo que duren, que en casa suele ser poquito, no más de tres días jajaja