Copa de crema de queso con manzanas caramelizadas

Me encantan las manzanas, me chiflan, sobre todo las golden.En cambio no me gustan las rojas,no se porqué,pero me nunca me han gustado, y mira que las dos son manzanas,cosas de la vida., en cambio las golden tienen ese sabor tan bueno que se te deshace en la boca..por eso la llaman la fruta prohibida.Y cuando vi por primera vez este postre, me dije a mi misma que tenía que hacerlo Y entonces, me fuí a la cocina,cogí mi delantal, abrí la nevera, saqué los ingredientes necesarios, y me puse manos a la obra. Y menuda obra!
Las cosas hay que reconocerlas, este postre está delicioso, pero que digo de delicioso, está exquisito! Es un postre muy  sencillo de hacer, con el que quedarás de maravilla y sorprenderás a todos tus invitados.
Así que prepara lápiz y papel que vamos a empezar con la receta.

Ingredientes para 2 copas:

-Para la base:
-12 galletas maría
-25 gramos de mantequilla

Para la crema de queso:

-150 gr de queso philadelphia
-75 ml de nata para montar
-40 gr de azúcar glass

Para la manzana caramelizada:
-1 manzana ( yo utilicé las golden, pero podéis utilizar las que más os gusten)
-un chorrito de ron ( unos 30 ml)
-la ralladura de un limón
-50 gr de azúcar moreno.
-25 gr de mantequilla

Elaboración:
Cogemos las galletas, las machacamos, las mezclamos con la mantequilla, y cuando esté todo bien mezclado,cogemos la masa y la colocamos al final de las copas que vayamos a utilizar.Las reservamos en la nevera.Mientras tenemos las copas enfriándose, mezclamos en un bol el queso philadelphia, con la nata y el azúcar glass, y removemos hasta que todo esté bien mezclado.
Una vez tengamos la crema de queso hecha, sacamos las copas de la nevera,e introducimos la crema de queso en ellas, dejando un espacio de un dedo o dos hasta llegar al final de la copa para colocar las manzanas caramelizadas.Volvemos a introducir las copas en la nevera para que enfríen.Para hacer las manzanas caramelizadas, cogemos una sartén o una cazuela pequeña,la ponemos a fuego medio, echamos el azúcar moreno,la mantequilla,la ralladura de limón,el ron y las manzanas cortadas a trozos pequeños ( esto va al gusto del consumidor).Vamos moviéndolo de vez en cuando para que no se caramelice el azúcar, y cuando veamos que va cogiendo color y va espesando, entonces apartamos del fuego y lo dejamos templar un poco.
Sacamos las copas de la nevera y distribuimos las manzanas caramelizadas encima de la crema de queso, y si queréis, podéis  adornar las copas con lo que más os guste.Volvemos a introducir las copas en la nevera y dejamos enfriar unas horas.Yo las hice por la tarde y las dejé hasta el día siguiente.Y a disfrutar de este postre tan sencillo y delicioso!

ANOTACIONES:

Para este postre utilicé 2 copas pequeñas, de unos 10 cm de largo desde la base de las galletas hasta el borde de la copa y de 10 cm de diámetro de la boca de la copa.Si vais a utilizar copas o vasos de mayor tamaño, seguramente deberíais doblar las cantidades.
No quiero que os quedéis cortos a la hora de elaborar este postre y me vengáis echando los trastos a la cabeza!

La receta original es de mari-recetas-ricas,no dejéis de visitar esta página.

Para la próxima entrada, como no podía ser de otra manera,una receta para San Valentín, una original y deliciosa manera de sorprender a vuestra pareja, porque a quién no le gusta que le sorprendan?.......Continuará en la próxima entrada, no os la perdáis!

Espero que os haya gustado la receta, y si la hacéis, enviarme un comentario para saber si os ha gustado o para intercambiar opiniones.

Gracias por visitar mi blog.

Un besote a todos!