Preparándola el día anterior y sirviéndola fresquita, es un postre magnifico, no lleva huevo, no empalaga, ni resulta demasiado dulzona ya que como podéis ver no le he agradado más azúcar del que ya tienen de por sí el turrón y el chocolate blanco, para mi gusto es más que suficiente.
Os aseguro que tanto la textura como la mezcla de estos dos sabores, es espectacular. Si la probáis, repetiréis.
Ingredientes:
- 1 tableta de Turrón de Jijona.
- 700 mlts de nata bien fría.
- 1 vaso de leche.
- 100 grs de chocolate blanco.
- 4 hojas de gelatina.
- Chocolate negro rallado.
Preparación:
- De primero, ponemos 3 hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
- Luego deshacemos el turrón (yo lo hice migas con las manos), y lo llevamos al fuego junto con el vaso de leche.
- Removemos bien con unas varillas, hasta que se disuelva por completo.
- Escurrimos la gelatina y la añadimos al turrón. Removemos bien y dejamos que temple.
- Mientras, vamos montando 500 mlts de nata, y una vez templada la mezcla del turrón se la vamos agregando con movimientos envolventes.
- Repartimos la mousse en copas sin llegar a llenarlas del todo.
- Metemos en la nevera y dejamos que tomé consistencia al menos durante unas 3 o 4 horas.
- Para preparar la mousse de chocolate, lo primero que hacemos es fundirlo al baño María con un chorrete de nata o leche, y poner a hidratar la hoja de gelatina que nos queda.- Una vez fundido el chocolate, la escurrimos y se la añadimos, removiendo para que se integre bien.
- Dejamos que se enfríe un poco, y mientras montamos los 200 mlts de nata restantes.
- Con ayuda de una espátula, mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes el chocolate con la nata.
- Repartimos la mousse de chocolate sobre la mousse de turrón, y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
- A la hora de servir, rallamos un poco de chocolate negro por encima y a disfrutar.
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