Corona brioche KING CAKE

Ya estamos a día 20!!!! Que rápido pasa el mes, sin apenas darme cuenta la verdad... Este mes en el Desafío tocaba dulce de la mano de nuestra querida Carolina. Desde aquí quiero aprovechar para desearle una buena recuperación de su operación, que esta siendo un poco complicada.
Dentro de mi caja del AIG venia un paquete de azúcar de colores, esa era la pista que tenia yo extra para intentar de averiguar lo que nos tenia preparado. Pero ni aun con esas supe lo que era. Las otras pistas eran: un cartel y ponía martes y una foto con con mascaras de colores recordando al carnaval que ya esta aquí cerquita.

Pues nos vamos a cruzar el charco y nos vamos a Estados Unidos, concretamente Nueva Orleans, donde para Carnaval se prepara este KING CAKE. Los requisitos de la receta eran dos: que aparecieran los colores y que en el titulo de la entrada apareciera el nombre original. Luego imanación al poder para cada una tunearlo como mas nos gustase.
Los colores amarillo, verde y morado, tienen su significado... El morado es la justicia, el verde es la Fe y el amarillo el poder.
Estuve barajando varias posibilidades, pero este mes no quería complicarme mucho, así que opte por unos sencillos brioches. Para darle un toque "King" lo hice en forma de corona y tengo que reconocer que llamativo a quedado.
Espero que os paséis a ver el resto de mis compañer@s de Desafío. Podéis pinchar aquí.

Ahora vamos con la receta
Ingredientes:

• 450 g. harina
• 100 g. azúcar
• 2 huevos
• 150 ml. leche
• 25 g. levadura fresca
• 25 ml. aceite de girasol
• 1 tableta de chocolate con leche

Glasa:

• 25 g. de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar glass
• Un poco de agua

• Azúcar de colores: amarillo, verde y morado

Elaboración:
Lo primero que prepare fue el azúcar de color morado. En un bote puse azúcar, como 4 cucharadas soperas junto con un poco de tintes en gel de color azul y rojo. Yo utilice los del Dr. Oetker. Son unos tintes muy buenos, pero el azul es muy fuerte, así que ir con cuidado... Bueno cerramos el bote y como si estamos tocando las maracas no paramos de menearlo hasta que se haya teñido todo el azúcar. Lo guardamos hasta que vayamos a usarlo.
En un vaso con un poquito de leche tibia deshacemos la levadura.
En un bol amplio agregamos la harina, el azúcar, el resto de la leche, el aceite de girasol, los huevos levemente batidos y la mezcla del vaso. Mezclamos todos los ingredientes bien y lo dejamos reposar de 15 a 20 minutos.
Pasado este tiempo le sacamos las burbujas. Haciendo uso de nuestro peso vamos haciendo bolas de 50 gramos. 

En cada bola introduciremos una onza de chocolate con leche.

Cerramos bien y volvemos a formar nuestra bola.

Ponemos margarina por toda la superficie de nuestra fuente. En el centro ponemos un bol con el borde con papel de hornear. Tiene su función, por una parte, evitara que se nos desforme la corona y quedara bien definido el centro y el papel es para que la masa no se pegue al bol.

Vamos poniendo nuestras bolitas de 50 gramos. A mi me salio una corona de 11 bolas.

También me salio una flor. Para hacer la flor hice bolas de 40 gramos. Igualmente le puse una onza de chocolate dentro. Primero puse la bola del centro y luego el resto, pero sin tocarse, así a la hora de levar las bolas, se queda la forma de la flor.
Dejamos levar hasta que haya doblado su tamaño. Yo lo deje dentro del horno sin encender durante 6 horas. El resultado es el que veis...


Sacamos las fuentes del horno y lo calentamos a 180 grados. Cuando haya alcanzado la temperatura, metemos la corona durante 15 o hasta que veamos que ha cogido el color deseado. Igualmente hacemos con la flor.

Dejamos enfriar y quitamos el bol con el papel del centro. De la flor no saque foto porque lo que quería mostraros era la corona, pero no tardare en repetirlo...
Vamos a preparar la glasa. Fundimos la mantequilla y le incorporamos el azúcar glass y un poquitin de agua. Mezclamos todo bien con unas varillas y lo tapamos. Sino se nos secara muy rápido.
Cuando la corona este fría, le ponemos la glasa por encima y seguidamente le vamos poniendo el azúcar de colores. La decoración ya es al gusto de cada uno.

Espero que os haya gustado.
Nos vemos el próximo día 20 con el Desafío que esta vez sera salado... o no.... :-)