Corona danesa de canela y pasas. Feliz 2018 !

Ya estamos en el 2018 y los buenos propósitos florecen a doquier, esperemos que alguno de los sueños que tenemos en mente y que nos aportaría esos pellizcos de felicidad ansiada,  se haga realidad abrazándonos con ganas.

Feliz Año amig@s !!!Y como es habitual en estos días donde ya vienen de camino los Reyes Magos trayendo la magia y la ilusión , sobre todo a los pequeños,  hay que ir pensando en dejarles algo de comer para que tomen fuerzas cuando vengan a visitarnos.

Sabemos que a sus Majestades les encanta el roscón, pero para variarles un poco el surtido y que no se cansen de lo mismo, podemos elaborarles esta corona danesa que igualmente es una delicia.

Fuente : AliterDulcia

Ingredientes :350 gr de harina de fuerza60 gr de mantequilla en pomada25 gr de azúcarUn huevo MUna pizca de sal100 gr de leche templada15 gr de levadura frescaPara el relleno y glaseadoTres cucharadas generosas de canela100 gr de azúcar blanquillaUn puñado de pasas Azúcar glas y zumo de limón para el glaseado.Elaboración :Ponemos la harina en la superficie de trabajo a modo de volcán y agregamos la mantequilla , el azúcar, la leche, la levadura desmigajada, el huevo y la pizca de sal.Amasamos hasta lograr que la masa quede fina y elástica. La pasamos a un bol previamente pincelado ligeramente con aceite de oliva. Colocamos un gorro de baño (que tendremos exclusivo para este menester) o un paño humedecido levemente . Dejamos que fermente hasta que doble su volumen , libre de corrientes, yo la guardo dentro del microondas. Una vez lista , desgasificamos la masa , amasándola de nuevo un poquito. Estiramos con un rodillo y le damos forma de cuadrado, espolvoreamos con azúcar y canela por toda la superficie e incorporamos también las pasas.Enrollamos , apretando muy bien para que no se nos salga el relleno, juntando los dos extremos para formar la corona. Con una tijera le hacemos unos cortes que giraremos levemente sobre sí mismos para que así se vea el relleno..Lo volvemos a dejar levar sobre 60 minutos aproximadamente de la misma manera que antes .Una vez haya crecido, lo pincelamos con huevo batido y horneamos hasta que se haya dorado , a 180º unos 30-40 minutos (según horno). Preparamos la glasa añadiendo poco a poco el zumo de limón al azúcar glas (unas 5 ó 6 cdas ) y una vez sacada la corona del horno la extendemos en caliente .Y si nos apetece más un buen roscón, estos tres están muy ricos . Pinchando en la foto veréis la receta si os interesa preparar alguno.