El día que inauguré esta sección hice mención a la importancia de comer en familia, con una dieta variada y todos por igual. Y es, en el entorno familiar donde los niños deben aprender a comer (sino de todo, de casi todo), poco a poco.
Estudios realizados en Australia confirman que: La educación nutricional en el seno familiar reduce la ingesta de grasa de los niños. Para saber más:
http://www.nutricion.org/noticias/noticia.asp?id=47
Una semana más os traigo una receta completa y equilibrada. Que gusta mucho a los niños pues tiene esos alimentos que llamamos “comodines”: arroz, tomate, carne.
Pensada para comer en familia y fomentar buenos hábitos entre los más pequeños:
Corona de arroz con ternera, judías verdes y tomate
Ingredientes:
750 gr de ternera en cuadrados.
500 gr de judías verdes.
300 ml de tomate natural triturado.
½ cebolla.
½ vasito de vino para cocinar.
Sal y pimienta.
Arroz.
Preparación:
En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, cortada en juliana.
Añadimos la carne, salpimentamos y doramos.
Incorporamos las judías verdes, pueden ser frescas o congeladas. Y mezclamos bien los
Echamos el vino damos un hervor a fuego fuerte. Tapamos la cazuela y dejamos cocer ha fuego bajo.
Pasados unos 10 minutos añadimos el tomate. Volvemos a mezclar bien.
Suele ser necesario añadir en este momento un vaso de agua caliente.
El tiempo total de cocción es de 50 minutos.
A mitad de la cocción comprobaremos el punto de sal y de acidez (por si fuera necesario añadir sal o un poco de azúcar)
Cocemos el arroz en agua con sal y un poco de aceite (15/20 min). Escurrimos bien.
Servimos la carne con la verdura en el centro del plato y el arroz alrededor.
¿Quién se resiste a este plato?
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