Corona navideña de pepino

Hoy tenemos un delicoso postre, se trata de una corona navideña para compartir en tu mesa.

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de pepino pelados, tallados sin semillas
• 1/2 taza de jugo de limon
• 2 tazas de agua
• 200 gs. de azucar
• 35 gs. de grenetina
• 1 pizca de sal

Manera de preparar:

1. Hidrate la grenetina en un poco de agua.

2. Ponga a fuego la demas agua con el azucar  y la sal. Antes de que hierva retirela del fuego y añade la grenetina para que se funda.

3. Cuando este tibia agregue el jugo de limon y el pepino.

4. Deje que se enfrie, revuelva un poco unitormementr y vierta al molde. Refrigere hasta que cuaje.

5. Desmolde y si lo decea, decore con hojas de lechuga y rebanadas de pepino o limon.