Costillas a la miel con manzanas

- Preparar una marinada con 3 cuch. de vino blanco, 4 cuch. de salsa de soja, 2 cuch. de miel, 1 cdta. de mostaza, 2 cuch. de aceite de oliva y el zumo de 1 limón. 
- Salpimentar un costillar de cerdo cortado en cuatro trozos y añadir a la marinada junto con ajo molido y hierbas provenzal. Dejar en la nevera mínimo una hora, moviendo de vez en cuando. 
- En una olla, dorar unos ajos picados en un chorro de aceite, y añadir los trozos de costillar, dar unas vueltas y cuando estén dorados, añadir poco a poco la marinada, que se vaya consumiendo. Cuando ya esté, añadir un chorro de miel y un poco de agua (si no tiene líquido), y dejar caramelizar. 
- Servir con manzana verde, lavada, cortada a rodajas y doradas en una sartén con mantequilla y azúcar, y con puré de patata.