Costillas de Navidad

Ingredientes:
•1 kg de costillas de cerdo•1 copa de vino blanco•Mermelada de melocotón•Salsa de Soja•1 diente de ajo•Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
En una cazuela echamos todos los ingredientes y lo ponemos a calentar muy bien. Luego vertemos esta mezcla por encima de las costillas. Dejamos macerar durante al menos 1 hora, para que tenga mayor sabor.
Luego las llevamos al horno para que se hagan bien y durante 30 minutos a 190ºC, tiempo suficiente. En los últimos minutos pondremos las costillas al grill para que el color sea lo más dorado posible. Este plato es muy navideño y se puede servir con una ensalada, unas patatas al horno, entre otras cosas.
Vía: Elgranchef Foto: Carnegourmet