Revista Cocina

Costillas en salsa barbacoa al jengibre

Por Lacajita
Costillas en salsa barbacoa al jengibre Costillas en salsa barbacoa al jengibre Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Llegamos al viernes de una dura semana de vuelta al cole y a la rutina y para empezar bien el fin de semana y relajarnos en familia no hay nada mejor que una buena cena,  de esas de chuparse los dedos, que podemos preparar con los niños y que son muy sencillas y rápidas. 
Probad esta receta de salsa barbacoa que os traigo,  la haréis muy a menudo para vuestras carnes, va bien con pinchos,  pollo,  alitas ... os encantará!!
Ingredientes para 3 personas:
Costillas en salsa barbacoa al jengibre- 1 costillar de cerdo de 1 kg. aprox. cortado en 3 piezas
- Zumo de 1/2 naranja
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de salsa barbacoa
- 4 cucharadas soperas de salsa perrins
- 1 trozo de jengibre fresco (1 cm. aprox)
- 1 cayena (opcional)
Preparación:

En un mortero majamos el jengibre con la cayena.

Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Añadimos las salsas y poco a poco cucharadas de zumo de la naranja hasta conseguir una textura como de jarabe.
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Colocamos las costillas en una fuente de horno y barnizamos con la salsa.
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Horneamos a 190ºC durante 1h. y vamos dando la vuelta y pintando cada 15 minutos.
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Servimos bien calientes!
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
El cerdo siempre debe quedar hecho,  pero no seco,  éste tono rosita que veis es el ideal,  regular vuestro horno para llegar al punto. 
Costillas en salsa barbacoa al jengibre
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