Coulant de chocolate negro

Hoy os traigo mi postre favorito. Siempre que salimos a algún restaurante a comer o cenar, lo primero que miro son los postres, y si hay coulant siempre le hago un huequito al estomago para este jeje ¿os pasa a vosotrxs también?

La receta es muy muy sencilla, se puede tardar unos 20 min en completar, entre su procedimiento y su cocción, y siempre suele ser un acierto seguro cuando se tienen invitados. ¿Qué os parece?

INGREDIENTES:

• 150 gr chocolate negro
• 3 huevos
• 80 gr azúcar glasé
• 50 gr mantequilla
• 1 cucharada harina de trigo

MODO DE HACER:

• Primero ponemos los huevos en un bol y los batimos hasta que queden espumosos y doblen su tamaño. Cuando lo tengamos, vamos integrando el azúcar poco a poco y reservamos.

• Ahora, ponemos en un bol apto para microondas el chocolate junto con la mantequilla y lo calentamos hasta que se derrita todo y se cree una masa homogénea. Añadimos la harina y volvemos a mezclar.

• Después,  añadimos la mezcla del chocolate al huevo y volvemos a mezclarlo todo.

• Precalentamos el horno a 200ºC y llenamos con nuestra mezcla 1/3 de los moldes para magdalenas que vayamos a usar, yo los he usado de silicona como se puede apreciar en las imágenes. 

• Por último, cortamos jícaras de chocolate negro de aproximadamente 1cm² y las echamos en cada uno de los moldes ya rellenos a 1/3. 

• Finalizado este paso, seguimos rellenando los moldes hasta os 2/3 de su capacidad y metemos en el horno a una altura media durante unos 7-10 min o hasta que veamos que la superficie está un poquito dorada. Dejamos enfriar unos segundos, desmoldamos y ¡¡YA ESTÁN LISTOS PARA TOMAR!!

• Recomendación: A mi me gusta tomarlo acompañado de una bola de helado para hacer contraste de frío del helado y calor de coulant. Os recomiendo algunas de nuestras recetas de helados para acompañar: helado de fresa, helado de plátano, helado de turrón o helado de natillas de vainilla.