Crema catalana

Esta es una crema catalana que suelo hacer del libro de la thermomix .En casa nos encanta.INGREDIENTES UNAS 8 TARINAS:1 litro de leche entera10 yemas de huevo200gr de azúcar 40 gr de maicena1 cucharadita de azúcar vainillado un pellizco de salla piel de 1 limón1 palo de canelaELABORACIÓN:Introduciremos la mariposa en las cuchillas y echaremos en el vaso todos los ingredientes, excepto la piel de limón y la vainilla, y programamos 15 segundos, velocidad 3 y medio.Introduciremos la piel del limón junto con la vainilla, y coceremos 11 minutos a 90ºa velocidad 2. Cuando termine el tiempo, programamos otros 2 minutos a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura. Serviremos en cuencos y esperaremos a que enfríen antes de introducirlos en la nevera.Una vez frías las cremas y antes de servir, añadiremos por encima azúcar y con la ayuda de un soplete o un hierro caliente, carameliza la superficie.