CREMAS OTOÑALES
Con la llegada del otoño, llegan las cremas de verduras, para reforzar nuestro sistema inmunitario, las verduras son las mejores aliadas para mejorar nuestra salud. Para hacer esta crema aprovecharemos las verduras de temporada, como es calabaza, famosa en esta época del año.
Otro de los ingredientes de esta crema es el aguacate, que aparte de aportar más cremosidad, aporta múltiples propiedades y vitaminas saludables, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
Imaginaos la combinación perfecta: calabaza, aguacate y pistachos, tres ingredientes con alto poder vitamínico.
INGREDIENTES
700 gr. calabaza pelada y limpia
1 aguacate
1 cebolla
50 ml. Aceite OVE
Sal
1 cucharadita de cúrcuma
Agua
3 patatas
Pistachos
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla, la calabaza cortada en trozos, el aguacate, programamos 10 minutos/100ºC/vel 1, para sofreír las verduras y aportar más sabor a la crema.
2. Añadimos las patatas cortadas, cubrimos con agua, añadimos sal, y cúrcuma. Programamos 30 minutos/100ºC/vel cuchara.
3. Por último, trituramos programando 30 seg/vel progresiva de 5 a 10.
Lo habitual a la hora de servir este tipo de cremas, es acompañarla con picatostes tostados, yo los he sustituido por pistachos troceados, aportando así grasas saludables y un sabor extra.
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