Crema de almendras en Thermomix

Dicen por ahí que quien coma un puñado de almendras a diario, no desarrollará nunca un cáncer. Sea cierto o no, lo que no podemos negar son los múltiples beneficios que nos aporta para la salud el consumo de almendras. Con un gran aporte de vitamina E, las almendras se convierten en un gran aliado para proteger a nuestro organismo de los radicales libres, el envejecimiento y el estrés. Su alto contenido en calcio, también supone un gran alimento para fortalecer los huesos y prevenir osteoporosis. Con tantas propiedades que tenemos, es un buen momento para preparar una crema de almendras y consumirlas de una manera diferente a la que estamos acostumbrados, que suelen ser como frutos secos, tartas, turrones, etc.

Ingredientes

• 200 gr. de almendras crudas.
• 200 gr. de puerros (sólo la parte blanca).
• 1 diente de ajo.
• 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 1000 gr. de agua.
• 2 pastillas de caldo concentrado de carne.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• 300 gr. de nata líquida.
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Procedimiento

Paso1

Vertimos las almendras en el vaso y trituramos programando 10 segundos, velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos.

Paso2

Ponemos el vaso los puerros y el ajo. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verduras hacia las cuchillas.

Paso3

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Paso4

Añadimos las almendras reservadas y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Paso5

Agregamos el agua y las pastillas de caldo. Trituramos programando 1 minuto, velocidad 7.

Paso6

Ponemos la pimienta y la nuez moscada al gusto y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 3.

Paso7

Agregamos la nata y el zumo de limón. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 3.

Paso8

Listo para servir.