No me gusta tirar nada y más si se trata de comida y este verano vi con horror como mi hija se deshizo de todos los troncos de un estupendo brócoli que había comprado, para hacer la ensalada de brócoli y frutos secos con vinagreta de mostaza y miel que tanto nos gusta. Os podéis imaginar que no lo pude permitir y guardé los troncos para preparar una rica crema. La receta es de aprovechamiento, pero yo normalmente la hago con un brócoli recién comprado y entero, ja ja.
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