Revista Cocina

Crema de calabacín

Por Bego Díaz Martínez @AMETSGOZO

VERDURAS EN  CREMAS


La estrella del invierno es sin duda las sopas o cremas de verduras, Aunque en mi casa, se toman durante todo el año, adaptando la receta a las verduras de cada estación. Por ejemplo, en otoño, las cremas de calabaza son las más consumidas, 

El calabacín es una de las verduras con menos aporte calórico, están llenos de fibra, vitamina C y potasio, puede consumirse en crudo o cocinado, una buena opción para dietas bajas en calorías. 

En cuanto a las manzanas, es una de las frutas que las podemos combinar en recetas saladas, no solo en cremas de verduras, también en ensaladas, como guarnición para acompañar carnes ...

INGREDIENTES

2 calabacines 1 cebolla 2 manzanas 2 patatas Sal 40 ml.  Aceite de OVEAgua
1. Echamos en una cazuela el aceite, la cebolla, el calabacín y las mañanas troceadas, sofreímos a fuego medio durante unos cinco minutos.
2. Añadimos sal y agua hasta cubrir las verduras, cocinamos durante quince minutos.
3. Trituramos con la batidora hasta obtener una crema suave, servimos caliente. 
Podéis usar el calabacín sin pelar o pelarlo, como más os guste. 
CREMA DE CALABACÍN

CREMA DE CALABACÍN

CREMA DE CALABACÍN


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