Crema de calabacín

Una crema muy sencilla, de las que entonan el cuerpo, esta muy rica, seguro que te encanta.
INGREDIENTES
3 puerros grandes
2 calabacines
1/2 k. de patatas
4 porciones de quesitos
100 ml. de aceite de oliva
Caldo, sal y pimienta.

Lavamos y cortamos los puerros.Echamos un poco de aceite, en una olla.Cuando este caliente el aceite, añadimos los puerros y que se rehoguen sin que tomen color.Pelamos y cortamos, los calabacines.Seguimos rehogando, los puerro y el calabacin unos minutos,  sin dejar  de remover.Si tenemos congelado caldo de ave casero, le añadimos unos cubitos, y si no con una pastilla de caldo concentrado.,

Añadimos las patatas en cachelos.Molemos un poco de pimienta, ponemos a cocer cubriendo todo de agua.Cuando este cocido, le añadimos los cuatro quesitos.Batimos todo hasta que quede muy fino, y si no lo pasamos por el chino, podemos decorar con aceite de perejil.

Una sabrosa crema, sencilla, y ricas, espero que os guste besos.Adita