La crema de calabacín en mi casa siempre se ha preparado con quesitos, los típicos de toda la vida, pero un día vi por internet que había gente que hacía la receta de crema de calabacín con queso de cabra. A mi me encantó porque esta crema siempre me ha gustado, pero a mi familia mucho más. Os aconsejo un día probarla ya que está increíble. Un abrazo muy grande.
Ingredientes para 4 personas
- 2 calabacines grandes
- 1 patata pequeña
- Sal
- 100 gramos de queso de cabra
Elaboración
- Lavamos y cortamos los calabacines, si queréis un crema con un toque verde dejad un poco de piel, si la queréis blanca peladlos por completo.
- Los cocemos en agua con sal junto con la patata durante unos 15 minutos, poned poca agua ya que los calabacines sueltan mucho agua.
- Una vez cocidos, yo lo que hago es retirar el agua y comenzar a batirlo y así puedo agregar el agua a mi parecer para poder calcular la cremosidad de la receta.
- Ahora añadimos el queso de cabra y volvemos a batir.
- Pasamos por un chino, emplatamos y listo :)
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