Crema de calabacín en Thermomix

Hasta a nosotros nos ocurre cuando llega el calor, la cocina como que no apetece tanto, y sobretodo en la nuestra que aquello es más pequeño que el camarote de los hermanos Marx. La crema de calabacín es muy fácil y no te va a suponer tirarte horas en los pucheros para sacar esta receta. Siempre que me preguntan por la Thermomix les digo a la gente que no inviertan en ella si solamente la quieren para hacer salsas, gazpachos o salmorejos. Este robot ofrece muchísimas opciones más y es una pena que no le saquen el potencial que ofrece. Sin embargo, una cosa si es cierta, y es que la Thermomix hace unas cremas estupendas sin nada de grumos y todo uniforme.

Ingredientes

• 150 gr. de puerro en rodajas.
• 1 diente de ajo.
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 700 gr. de calabacín semipelado y en trozos.
• 700 gr. de agua.
• 1 pellizco de sal.
• Pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 8 quesitos en porciones.

Procedimiento

Paso1

Ponemos en el vaso el puerro y el ajo y troceamos programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Paso2

Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Paso3

Agregamos los calabacines y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Paso4

Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

Paso5

Cuando acabe el tiempo, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programamos 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, volvemos a repetir la operación.

Paso6

Agregamos los quesitos y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.

Paso7

Listo para servir.