Revista Cocina

Crema de calabacin y puerro

Por Zeditas

Tenía en la nevera unos calabacines que quería gastar antes de que se pusieran malos y unos quesitos que me hizo comprar mi nieta y que cuando aun no se había comido ni la mitad de la caja, me dijo que ya no le gustaban, así que me ha tocado buscar una receta para gastarlos.

CREMA DE CALABACIN Y PUERRO 2-3 calabacines (500 gr. aprox.) con piel o al gusto 25 ml de aceite de oliva virgen extra 200 ml de agua o caldo de pollo o verduras 200 ml de nata o crema de leche

Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, el puerro y el ajo y trocear programando 8 segundos a velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.


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