Crema de Calabaza

Hoy vamos a preparar una crema muy deliciosa, es muy ligera y no tiene grasas.

Muchos al escuchar el nombre de Calabaza, dirás no debe de estar buena. Pues no es así, anímate a hacerla y quedarás sorprendido.

Utilizaremos unos ingredientes tan básicos, que te quedará con una textura y cremosidad sorprendente.

A los fogones….A cocinar.

Ingredientes; 

• 1kg de calabaza en trozos
• 1 puerro mediano
• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• Aceite de oliva
• Agua
• Pimienta negra molida
• Sal
• 1 pastilla de Avecrem.
• Perejil para decorar
• 2 rebanadas de pan, para los picatostes.

Elaboración; 

1. Lo primero que haremos será preparar todas las verduras para la crema.
2. Cortamos la cebolla a trozos, la zanahoria, el puerro y las patatas. 
3. Lo más complicado ahora el trocear la calabaza y limpiarla, la quitamos la piel del exterior, y del interior las semillas. Y la troceamos a trozos.
4. En una cacerola mediana, añadimos el aceite de oliva. Cuándo esté caliente el aceite introducimos las verduras y la calabaza en trozos. Las rehogamos durante 10 minutos añadiendo la sal y moviendo de vez en cuando.
5. Una vez rehogadas las verduras, añadimos el agua hasta la mitad. Que queden cubiertas las verduras, tapamos y dejamos a fuego medio alto hasta que estén cocidas.
6. Rectificamos de sal si hace falta y condimentamos con pimienta negra molida y la pastilla de Avecrem. Y que siga cociendo.
7. Finalizado el tiempo de cocción, retiramos del fuego y batimos con la batidora de mano. 
8. Si lo deseas puedes pasarlo por el chino para que quede más fina. 
9. Freímos en una sartén los picatostes de pan, y los reservamos.
10. Servimos la crema en un plato, y decoramos con perejil y los picatostes de pan tostado, igual que en la foto.

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Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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