CREMA DE CALABAZA ASADA Y TOMATE (Thermomix)

Época de de cuchara y de experimentar con todo tipo de verduras y hortalizas para inventar nuevas recetas de cremas  y es que resulta aburrido hacer siempre las mismas combinaciones.

La mezcla de la calabaza con el tomate en la crema me resulta acertadísima para contrarrestar el dulzor de la calabaza. Siempre digo que me encanta la calabaza en recetas dulces y menos en saladas así que esta combinación se queda como un fijo para hacerla de vez en cuando.

Prefiero la calabaza asada a cocida porque resaltan más los sabores así que la hago fácilmente en la freidora de aire. Aquí te dejo la receta.

La crema está presentada en un recipiente precioso que me trajo mi cuñada  Ana de Portugal y que recuerda , de alguna manera , a las cataplanas portuguesas o será más bien que la mente vuela a teletransportarme allí y dar buena cuenta de los guisos maravillosos que hacen en ese cacharrito tan original.

Ingredientes

• Carne de una calabaza asada 
• Dos tomates  pequeños
• Una patata pequeña
• Caldo de verdura, de carne o agua
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen
• Un yogur natural

Preparación en Thermomix

1. Pon en el vaso la calabaza, la patata y el tomate.
2. Añade el caldo hasta cubrir los ingredientes.
3. Incorpora sal, pimienta y aceite.
4. Programa 20 minutos a 100º.
5. Añade el yogur.
6. Tritura 2 minutos.
7. Sirve la crema  con una cucharadita de yogur y un hilo de aceite de oliva.