Crema de calabaza y nueces

Os traigo una crema muy especial. Ésta es otra alternativa rica y diferente para la calabaza que podéis disfrutar al mediodía, o a la noche.
Ya van apeteciendo platos calientes y las sopas y cremas ocupan un papel principal, tienen su protagonismo en nuestra mesa. La crema de calabaza se suele cocinar por este tiempo y a cada uno le gusta ponerle su toque particular. Con nueces es algo distinto, los sabores se entremezclan y se complementan muy bien. Me gustó el descubrimiento y la pongo de vez en cuando. ¿Queréis descubrirla vosotros también?
Es sencilla y muy saludable y si sustituís la nata por leche evaporada lo será todavía más. Os dejo con la receta. 
  Ingredientes:
- Calabaza 600 g.- Ajos 2 dientes.- Cebolla ½.- Nueces 12 (peladas o no) y algunas más para decorar.- Caldo de carne o pollo 1 litro.- Nata cocinar 1 brick pequeño.- Perejil unas ramitas.- Aceite de oliva.- Sal.
Elaboración:
Ponemos en una cacerola seis cucharadas de aceite y sofreímos en él los ajos y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente añadimos las nueces y dejamos dorar unos minutos. Añadimos la calabaza troceada en dados y la sofreímos también unos minutos.

 
Cubrimos con el caldo. Quince minutos después retiramos y añadimos ¾ de la nata. Trituramos y si queremos que quede más fina pasamos por un colador.
Servimos trazando un corazón con el resto de la nata y decoramos con perejil fresco y unas nueces enteras encima.