Crema de Calabaza y virutas de Parmesano

No paro de oír, que el otoño es una estación triste, melancólica, que se disparan las depresiones y las tristezas...sera que hemos pasado del calorcito y el griterio de las terrazas, al cambio de horas, anochecer mas temprano, fríos y lluvias que nos hacen vivir ya con un cierto recogimiento.

Vengo de EEUU y me he empachado de tanto Halloween! preciosos escaparates, millones de disfraces, infinidad de asquerosidades tenebrosas realizadas en caramelos y pasteles...pero que buenos!! esos cakes de calabazada y canela....y esas gelatinas con forma de cerebro....

Tuvimos que hacernos los locos mi marido y yo, y saltarnos todas nuestras normas de alimentación saludable que tenemos en casa porque era imposible frenar la oferta tan tentadora....ya que solo la decoración era merecedora de darle un buen mordisco.

fuente: pinterest

Para acallar mi conciencia, nada mas poner un pie de Ginebra, me marche en directo a comprar verduras y frutas y así he empezado una semana de desintoxicación forzosa!
Para que no fuera algo traumático para mis gordis.....! me hice con una preciosa calabaza y hoy los deleitare con una primer plato muy de Halloween.....
Crema de calabaza y virutas de Parmesano:
Ingredientes:
- media calabaza pequeña
-dos puerros
-dos patatas
-nata liquida
-virutas de Parmesano
-avecren, aceite.

Elaboración:
Cortar verduras, atención a la calabaza y a su piel..cuesta trabajo quitársela.
Poner un dedo de aceite en una cacerola y cuando este caliente echar los trozos de verdura y sofreír unos minutos.Cubrir de agua y añadir la pastilla de avecrem.
Tapar y dejar cocer durante 25 minutos, conviene asegurarse que la verdura este bien tierna.
Retirar del fuego y pasar por batidora, si contáis con thermonix os quedara una textura fina y delicada,si no tenéis,insistir con la batidora....cuando este terminada, echarle un chorrito de nata liquida y darle unos últimos toques.Rectificar de sal.
A la hora de servirlo, decorarlo con queso parmesano, o si preferís, con unas virutas de jamón, o huevo duro....