Crema de calabaza y zanahoria

Estos 4 meses embarcada, eché mucho de menos los potajes y cremas que suelo comer en casa, que calientan el cuerpo en estos días de frío de invierno y que nos sacan de un apuro si vienen visitas a casa.

Por eso, vamos a preparar una crema de calabaza y zanahoria muy sabrosa, que se prepara en un momento y que es muy económica.

Ingredientes de la crema de calabaza y zanahoria (4 personas):

• 400 gr de calabaza fresca
• 3 zanahorias grandes
• 2 puerros
• 2 papas o patatas
• 150 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gorda
• Pimienta negra molida
• Agua

Elaboración de la crema de calabaza y zanahoria (4 personas):Pelamos y cortamos los ingredientes, calabaza, zanahorias, puerros y papas.Los metemos en la olla a presión. Agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra generosa, un puñado de sal gorda, una pizca de pimienta negra molida y llenamos de agua hasta cubrir las verduras.Cerramos y encendemos el fuego. Cuando la olla empiece a silbar, mantenemos al fuego 10 minutos más. Apagamos.Abrimos la olla, pasamos los ingredientes por la batidora con varios cucharones del agua de cocción y la nata.Probamos y rectificamos de sal si es necesario.¡Que aproveche!.