La receta de la crema de calabaza y zanahoria es uno de los platos más clásicos y faltaba en mi blog de cocina. Este plato de verduras tiene un sabor muy agradable y suave, por lo que la mayoría de los niños lo aceptan mejor que otras cremas de verduras con sabor más intenso.
Como siempre digo en los platos de verduras, las podéis cocer en caldo de pollo o carne, y le daréis a la crema un toque distinto.
Ingredientes para 4 personas
- 500 gr. Calabaza
- 200 gr. Zanahorias
- 150 gr. Puerros (la parte blanca)
- 150 gr. Patata
- 1 Rama de apio ( sólo el tallo)
- 2 Ajos
- Zumo de 2 naranjas
- Pimienta molida
Elaboración
1. Trocear las verduras, salar y salpimentar y cocerlas hasta que estén tiernas. Echad un chorro de aceite de oliva durante la cocción.
2. Cuando estén cocidas, sacar casi todo el caldo y pasar las verduras por la batidora hasta que quede una crema. Añadir caldo si la crema queda espesa.
3. Dejar que enfríe un poco y añadir el zumo de las naranjas. Mezclar con una varilla o cuchara.
Esta crema la podéis tomar sola, o bien, una vez servida en el plato, podéis echar unos costrones de pan; un poco de jamón picado; unos piñones tostados en la sartén, y eso sí, siempre unas gotas de un buen aceite de oliva.
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