Crema de Cebolla

Hola, bienvenido o bienvenida a recetas que funcionan, hoy os voy a enseñar a elaborar una crema de cebolla totalmente vegana, acta para embarazadas, niños y mayores.

Es una receta muy fácil de hacer y que puedes preparar incluso el día antes sin ningun problema, podemos consumirla como entrante calentito junto con unos picatostes.

Los ingredientes que te hacen falta para esta receta:
2 cebollas grandes (aproximadamente 500 gramos)
2 patatas medianas peladas.
1 litro caldo de cebolla Aneto 100% natural.
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida

Elaboración:

Limpiamos y cortamos la cebolla en juliana y en una olla pochamos la cebolla lentamente a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y media cucharadita de sal durante unos 15 a 20 minutos aproximadamente o cuando la cebolla empiece a tomar color y añadimos el caldo de cebolla Aneto junto con  las patatas cortadas en daditos pequeños para que se puedan cocinar antes.

Hervimos durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Trituramos con ayuda de una una batidora de mano y añadimos pimienta negra al gusto y rectificamos de sal si es necesario.
Fuera del fuego añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y batimos para emulsionar con la crema de cebolla.
Servimos en un plato hondo con cebolla frita y unas gotas de Aove.