Crema de Chocolate con Aroma de Rosas

Paladear un buen chocolate en forma de crema y con aroma de rosas, se convierte en todo un placer y bondad. 
Una idea perfecta para el día de San Valentín, qué ya está cerquita...
INGREDIENTES250 ml de leche, 80 gr de azúcar, 20 gr de maicena, 50 gr de chocolate al 70% Lindt, unas gotas de esencia de rosas, 2 o 3 rosas secas para infusión y 50 gr de mantequilla sin sal.Decoración: cacao puro en polvo y rosas secas para infusión.PREPARACIÓNHervir 200 ml de leche con las rosas secas. Infusionar 5 minutos y colar.Disolver en los 50 ml de leche la maicena.Poner a fuego medio, la leche infusionada con el azúcar y el chocolate troceado, dejar que se derrita, añadir la leche con la maicena y remover hasta que espese. Retirar del fuego, añadir la esencia de rosas y la mantequilla en trocitos, integrar bien.Verter en los cuencos y dejar entibiar, llevar a la nevera.Una vez fría, decoramos con cacao puro en polvo y rosas secas.