Crema de cuajada de carajillo

Aquí os traigo un rico postre que ha cocinado mi padre y que os puede servir para una ocasión especial, para cumpleaños o para Navidad.Ingredientes:-   250 gramos de leche entera.-   250 gramos de nata.-   5 yemas.-   85 gramos de azúcar.-   1 cucharada sopera de ron.-   15 gramos de café soluble.Elaboración:Lo primero que hacemos es poner el horno a precalentar a 80ºC. A continuación, se mezcla la leche con la nata en un cazo y se hierve. Se retira del fuego, se añade el café soluble y se deja infusionar 10 minutos.
Se echan las yemas y el azúcar en un bol y sobre ello se agrega la mezcla fría de leche y nata. Se remueve bien y se pasa por un colador.Se llenan los vasitos con el preparado y se hornean 90 minutos, se sacan, se dejan templar y se meten en la nevera. Si utilizáis este postre para alguna ocasión especial lo podéis adornar con nata montada o echarle un poco de nata de spray justo antes de servir.Tiempo de preparación: 2 horas.Gasto: 2 euros.Raciones: 6 raciones.Dificultad: Fácil.