Crema de espinacas & revuelto de espinacas con semillas de lino

Popeye el marino soy!marino de profesión,comiendo espinacasmis puños machacan,Popeye el marino soy!
Popeye! A comer! .... Receta pensada para los seguidores de Popeye ... doble ración de espinacas! 
Crema de Espinacas25 gr. mantequilla30 ml. aceite de oliva 1 puerro pequeño o 1 cebolla2 patatas medianas200 gr. espinacas200 ml. leche evaporada100 gr. agua50 gr. queso gouda rallado1 diente de ajoSal al gusto

Trituramos los puerros y el ajo 4 seg/vel 6. Añadimos la mantequilla y el aceite y rehogamos 7 min/varoma/vel 1. Añadimos la espinacas y seguimos rehogando 5 min/varoma/vel1. Añadimos las patatas en trozos, la leche evaporada, el agua y la sal programamos 6 min/100º/vel cuchara, pasado el tiempo, esperamos cinco minutos y trituramos a velocidad progresiva de 6 a 10. Añadimos el queso rallado y volvemos a triturar como el paso anterior. Tradicional
Picamos en trocitos el puerro y el ajo, y sofreímos con la mantequilla y el aceite, añadimos las espinacas y rehogamos unos minutos más, añadimos el agua y las patatas, aderezamos con las al gusto, y dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas. Añadimos la leche evaporada y el queso y trituramos todo con la batidora de mano. 

REVUELTO DE ESPINACAS CON SEMILLAS DE LINO2 huevos1 puñado de espinacasSal Semillas de linoAceite de oliva virgenEn una sarten con aceite de oliva echamos las espinacas cuando hayan reducido añadimos los dos huevo, y removemos con una cuchara de palo hasta que la mezcla cuaje.Servimos con semillas de lino por encima.




Las espinacas son una fuente de hierro, así que dudéis en incluirlas en vuestro menú.