Crema de lentejas rojas especiadas

Desde que entraron en mi casa las lentejas rojas han cogido su sitio. Lo mio fue amor a primera vista, no lo pude evitar al ver ese color tan bonito que tienen, más naranja que rojo. Son del mismo tamaño que las francesas o pardinas, pero si las francesas tienen una piel muy fina que hacen que sean deliciosas y no nos encontremos los desagradables hollejos de otras lentejas de mayor tamaño, las rojas directamente no lo tienen, por lo que son  mucho más digestivas. Sólo por eso merece la pena ¿A que sí? Pues hay más.
El tiempo de cocción es súper rápido (15-20 minutos) y no es necesario tenerlas en remojo previamente. Se deshace con facilidad, por lo que son ideales para sopas, cremas y purés. En la cajita podéis ver el Dahl New York (curry de lentejas rojas) y hoy traemos la crema de lentejas rojas especiadas.Seguir leyendo...