Crema de limón y fresas con gelatina de miel "nutrexpa"

Hace poco fui a un taller de postres organizado por Nutrexpa y creados por la chef Ada Parellada. Nos enseñaron diversos postres con sus productos, como un tronco de Navidad exprés, Pan de Cola Cao relleno de Nocilla, Phoskitos con mousse de turrón, Napolitanas con mousse de naranja y Nocilla, y este postre que os enseño hoy, aunque ella lo hizo en tartaletas. Fue el que más me gustó y por eso lo he preparado en casa; es una delicia.
- Poner una hoja de gelatina a hidratar en agua fría. 
- Rallar la piel de un limón y reservar. 
- Mezclar el zumo de 1 limón con 200 grs. de leche condensada y 150 ml. de nata montada. 
- En copas individuales, poner una capa de fresas troceadas, cubrir con la crema y más fresas por encima. 
- Fundir la gelatina hidratada y escurrida en el microondas (unos segundos), y mezclar bien con 100 grs. de miel de La Granja San Francisco de Nutrexpa, y echar en las copas, cubriendo las últimas fresas. 
- Decorar con la ralladura de limón y unas hojas de menta, y dejar cuajar en la nevera.
Estos son los productos que nos dieron: Galletas rellenas de cereales Graneras, Cola Cao Turbo, Cola Cao Pepitas, Phoskitos, Nocilla negra y blanca, Galletas Napolitanas, Miel de la Granja San Francisco y Galletas Tosta Rica de chocolate.Angie