Crema De Mascarpone Con Moras Y Galletas

  Por las tardes nos vamos a caminar o en bici y ayer nos paramos a coger unas cuantas moras, pensaban comérselas así tal cual que les encantan a las niñas, bueno y a nosotros también, pero después dijeron mamá haznos un postre. Así he aprovechado la recolecta y la gentileza deGalletas Casa Coral, que me han enviado unas muestras de sus fabulosas galletas y bizcochos, con más de medio siglo elaborandolas y llevando un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricación, que hace que sus productos reúnan siempre las condiciones de acabado y sabor que se caracterizan. Las chiquitinos particularmente tienen un sabor anisado estupendo. Nos han encantado os las recomiendo, también podéis visitar su web  Galletas Coral.
Crema De Mascarpone Con Moras Y Galletas
250 Grs. De Queso Mascarpone 3 Huevos 2 Hojas De Gelatina 60 Grs. De Azúcar 24 Grs. De Azúcar Avainillado Moras Chiquitillos Coral Preparación:
Separar las claras de las yemas. Poner a hidratar la gelatina en agua bien fría. Montar las claras con el azúcar avainillado y reservar. Blanquear las yemas con el azúcar al baño María. Enfriar  y mezclar con el queso mascarpone. Diluir la gelatina en el micro unos segundos y mezclar con suavidad. Agregar las claras. Lavar bien las moras( a gusto), secar y añadir a la crema. Poner en una copa como base la galletas chiquitillos, unas 5 und. Encima la crema, otra capa de galletas y así hasta completar la copa, acabando con galletas. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Día